الرئيسية » منوعات » لكي يا سيدتي » بالهناء و الشفاء » طريقة عمل المحشي ” الملفوف “

طريقة عمل المحشي ” الملفوف “

Share

إعداد / ماجدة خلف

 

في هـذا المقال تقدم الشيف “ماجدة خلف” طريقة عمل المحشي “الملفول” على الطريقة المصرية – بالهنا الشفا:

المقادير :
– ارز
– زيت
– كوسة
– باذنجان
– طماطم
– فلفل
– عصير طماطم
– بصل
– شبت
– كسبرة خضراء
– توابل (ملح ، فلفل ، كمون ،بهارات ، كسبرة ناشفة )
– ملعقة صلصة
– شرائح طماطم

طريقة التحضير :

– قومي بغسل الخضار وتقويره من الداخل لتجهيزة للحشو

ضعي الزيت في اناء على النار مع البصل وقلبية حتى يحمر لونه ثم  ضيفي الطماطم المفرومه واتركيهم حتى يتسبكوا قليلا ثم ضيفي الشبت والكزبرة بعد تقطيعهم جيدا ثم ضيفي الارز والتوابل وقلبيهم جيدا

قومي بحشو الخضار ورصة في الحله للطهي

قومي بتحضير طبق به  ماء مغلي وملح وملعقة الصلصصة وبعض التوابل وصبية فوق المحشي وضعية على النار وبعد الغليان قومي بتهدية النار على المحشي حتى ينضج تماما

 

Share